プリンとした身がたまらない！本場・根室の花咲ガニ1尾（450〜500g）（浜ゆで冷凍）【冷凍便】
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価格：￥2500-[税込]
 
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濃厚な旨みのあるプリプリした身が美味しい「花咲ガニ」●根室産　花咲ガニ（メス子持ち）　450g〜500g×1尾　●賞味期限　冷蔵1日　冷凍1ヶ月●お召し上がり方：自然解凍してお召し上がりください。（電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。）●お届け時期　ご注文後1週間程度、先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便　ヤマト運輸　冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）プリンと締まりの良い身がたまらない美味しさ！タラバガニ科に属する花咲ガニは、足が8本しかなく、甲羅の中にもミソ（肝膵臓）はほとんどありません。でも、北海道のカニの中では、旨味が一番で、カニ好きには、こたえられない味覚です。 まるでウニを凝縮したような食味の内子！一番美味しいのは、「フンドシ」と呼ばれる腹節部分と、メスの「内子」で、オレンジ色の内子は、まるでウニを凝縮したような食味です。ぜひ味わってみてください！ 旬は7月から9月までの短期間！漁獲海域（根室半島の太平洋側海域）が限られているため、もともと水揚量も少なかった花咲ガニは、一時期、個体数が激減し、長い禁漁期間を経て漁が復活しました。1960年代に2千トンあった漁獲量は、現在では100トン未満となっています。それだけ貴重な北海道だけのカニなのです。花咲ガニ漁は、7月10日頃から9月20日頃までの短期間で、この時期以外に水揚げされるカニは、千島海域でロシア船が漁獲したものを、花咲港（根室港花咲港区）に水揚げしたものです。漁獲量が少なく、旬も短い貴重な花咲ガニ！北海道東部、根室半島の太平洋側海域で漁獲される花咲ガニは、漁獲量が極端に少ないため、市場にはほとんど出回らず、北海道内でも見かけることの少ない貴重なカニです。 近年の水揚げ量は、80トン余で、北海道による許容漁獲量（2006年は、163．9トン）の半量程度となっています。まさにこの味は、本場根室だけの味覚！浜ゆでした花咲ガニは、濃厚な旨みがたっぷりで、プリンと締りの良い身は甘みもたっぷりです。　まさにこの味は、本場根室だけの味覚です。花咲ガニ(タラバガニ科)は、根室半島(かつて花咲半島と呼ばれました)周辺海域で漁獲されるため、この名で呼ばれるのです。なお、身入りの良くない、脱皮直後のカニは、てっぽう汁の原料として缶詰用などに加工されます。旨味の濃い花咲ガニだからこそ、てっぽう汁も格別なんです！ 当店では、脱皮ガニは、お取扱いしておりません。お届けするのは、「堅ガニ」（脱皮前の身がぎっしり詰まったカニのこと。）だけです。※脱皮ガニは、殻を脱いで日の浅いカニのことで、身入りが5〜8割程度しか入っていないものをいいます。水分を多く含んでいるため、急速冷凍すると身が細って商品価値がなくなるため、主に加工用となります。なお、「月夜ガニ」は、脱皮直後のカニのことで、本来は海へ戻すものです。
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